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臺灣人說的高麗菜,是椰菜嗎?照樣甚么菜?

admin2020-03-10 04:55:02198人圍觀

  臺灣人說的高麗菜就是卷心菜??梢宰鍪炙焊啕惒诉@道菜。

  卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大年夜少數卷心菜絲色拉中的熱量比純真的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想經過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

  用卷心菜做的酸泡菜除含鈉較多外,與未發酵卷心菜的營養價值大年夜致相反。

  各類卷心菜都是鉀的優勝起源。

  用料:

  主料:卷心菜400g、五花肉100g

  調料:食鹽過量、干辣椒過量、小米椒過量、生抽過量、諧和油過量、陳醋過量

  手撕高麗菜的做法具體操作步調以下:

  1.將肉切成片。

  2.包菜洗凈,撕成片。

  3.大年夜蒜子切片,小米椒和干辣椒切段。

  4.坐鍋,鍋里放入過量的油加熱,將切好的肉放入鍋里。

  5.下入蒜片和辣椒煸炒出噴鼻辣味。

  6.將包菜放入炒熟。

  7.參與過量的鹽、生抽和陳醋便可。

  參考資料起源:百度百科-卷心菜

  高麗菜就是椰菜,即卷心菜。

  卷心菜 (cabbage),學名結球甘藍,結球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。別名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且細弱一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色?;~少數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大年夜,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀末尾傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、質量好等特色,在中國各地遍及栽培,是中國西南、西北、華北等地區春、夏、春季的主要蔬菜之一。

  高麗菜高麗菜又稱為「球葉甘藍」?!读铈?食治》稱「藍菜」,《本草拾遺》稱「西土藍」,《中國蔬菜栽培學》稱「包心菜」、「洋白菜」,《中國藥植圖鑒》稱「卷心菜」、「蓮花白」、「葵花白」。

  高麗菜質地脆甜,不只味美可口,營養價值亦很高,通俗蔬菜中比擬缺少的蛋白質、脂肪和糖,它都不缺。據營養學剖析,高麗菜富含A、K1、U、C等多種維他命。每百克高

   實踐上就是甘藍 洋白菜

  甘藍菜通俗花費者通稱為高麗菜,為何如此稱之?據說日據時代,日自己研究甘藍菜深具營養價值,為鼓舞大年夜家食用,因此廣為宣揚其營養價值比如高美人 通俗,一朝一夕即稱為高麗菜。

  只是臺灣的叫法 其實最早是從歐洲傳入中國的

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